Nos accords "SO Cheese" de Février

Février c'est le mois où l'on a plaisir à sortir l'appareil à raclette, à allumer un feu et à ouvrir de jolies quilles avec ses amis. Le journal "Maxi" et Olivia Delaunay l'ont bien compris et nous offrent une belle mise en avant dans leur numéro 29 de Février. Et comme cette année les grues ont décidé de quitter leurs tropiques un peu plus tôt, nous vous proposons la version "petit fromage frais aux fleurs printanières" de chez le Temps Gourmand sur un blanc tout en fraîcheur et en délicats arômes de fleurs blanches OU la version "cet Aligot bien charnu et crémeux entre amis" sur un Chantegrive blanc 2015 acidulé qui vient sublimer les notes fruitées du Cantal (il touche à la perfection dans cette recette). un "must-try" des puristes et le réconfort des skieurs.

On aime Février

L'Accord Printanier tout en délicatesse : LES FLEURS & LA FINESSE

L'ALIGOT DES FAMILLES" de Papilles et Pupilles : LE RECONFORT et La DOUCEUR

Et pour vous mettre l'eau à la bouche :

LES INGREDIENTS

1 kg de tome fraîche 2.5 kg de pommes de terre (choisir une variété à purée) 500 ml de lait environ 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 gousses d’ail (facultatif) La suite de la recette est ici

Bon Février So-Cheese à tous !