Un instant en pleine nature… . Depuis quelques années, Chantegrive se renouvelle dans l’objectif d’être de plus en plus proche de la nature. Nous avons déjà la certification HVE3 (Haute Valeur Environnementale) et de nombreuses cabanes à insectes ont été installées afin d’accueillir nos amies les petites bêtes. 🐞 Vous pourrez bientôt découvrir nos nouveautés au sein du domaine… Nous allons aujourd’hui vous faire découvrir la coccinelle qui joue un très grand rôle dans la protection de la vigne et de nos raisins. Sa présence en plus d’être sympathique et bucolique, montre l’existence de la faune au vignoble et également, un respect de l’environnement. Elle se nourrit des pucerons, ravageurs pour la viticulture
Le soleil, la pluie et les températures qui grimpent, forment un contexte favorable au développement de la vigne. La nature reprend le dessus et il faut la contenir. 🌿
L’herbe pousse aux pieds des vignes et se nourrit des nutriments dont la vigne a besoin, c’est pourquoi il faut décavaillonner (ou tirer les cavaillons). 🤔
Ce travail consiste à retourner la terre sous le rang de vigne pour enlever l’herbe. La vigne pourra alors disposer de tous les éléments nutritifs et pousser librement, sans concurrence. 🍇
Un instant de plaisir... Pour ce magnifique début de semaine nous vous proposons de découvrir la cuvée Henri Lévêque 2012. Sa robe soutenue est d’un beau rubis profond. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et vanillées. En bouche, nous retrouvons une belle ampleur, rondeur et opulence pour ce vin généreux aux tanins fins et soyeux. Ce millésime est à carafer afin de libérer les arômes. Il s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, avec un magret de canard aux cèpes et des fromages affinés.
Nous vous souhaitons un agréable week-end et à la semaine prochaine.
L'équipe du Château de Chantegrive...